Các món ăn lôi cuốn nhất của nền ẩm thực Trung Hoa

Bắt đầu phát triển từ hàng nghìn năm trước, đến nay nét đặc sắc của ẩm thực Trung Hoa mang cho chính bản thân mình một nét tinh túy rất độc đáo, khó lẫn. Mỗi vùng đất ở Trung Quốc đều có những món thức ăn hương vị riêng, mang tính chất của địa phương ấy. Nền ẩm thực Trung Hoa tạo thành 8 trường phái lớn, được gọi theo tên của chính vùng đất nơi trường phái ấy ra đời, bao gồm: Bắc Kinh, Giang Tô, Sơn Đông, Phúc Kiến, An Huy, Hồ Nam, Triết Giang và Quảng Đông. Mỗi trường phái mang mỗi phong cách, mỗi mẩu truyện đằng sau nó tuy nhiên nhìn chung đều mang về những món ăn lôi cuốn nhất ẩm thực Trung Hoa.Anchor

Các món ăn lôi cuốn nhất của nền ẩm thực Trung HoaAnchor

1. Đậu phụ Tứ Xuyên

Là món ăn nổi tiếng nhất của vùng đất Tứ Xuyên, đậu phụ Tứ Xuyên thu hút được biết bao thực khách nhờ phong vị rất riêng. Các món ăn nức tiếng này được chế tạo từ 2 nguyên liệu đó là đậu phụ non thịt bằm, ướp cùng những loại các gia vị mang nét đặc trưng riêng chỉ có ở Tứ Xuyên. Món ăn mang hơi thở hơi cay nhẹ nơi đầu lưỡi, ăn cùng cơm nóng là ngon nhất.

2. Vịt quay Bắc Kinh

Nói tới độ nổi tiếng cho món vịt quay Bắc Kinh thì không còn dừngđất nước “Vạn lý trường thành” mà còn phải kể đến sự lan tỏa khắp toàn cầu. Những con vịt to, béo sau khoản thời gian được chế biến sơ qua và ướp cùng các loại gia vị cho thấm sẽ được đem bỏ lò, quay cho đến khi lớp da bên ngoài trở nên giòn, có màu vàng sậm, thịt mềm, tỏa hương thơm lừng.

3. Dimsum

Dimsum là một loại hình ẩm thực đặc sắc bao gồm các món ăn nhẹ, thường được người dân Trung Hoa dùng trong buổi điểm tâm. Dimsum được tạo thành nhiều loại như há cảo, sủi cảo, bánh hẹ, bánh bao, xíu mại,…Mỗi loại lại có khá nhiều nhân bánh không giống nhau, vô cùng phong phú. Phần lớn các nhà hàng dimsumViệt Nam hiện thời có thể cung cấp trên dưới 100 món dimsum để thực khách tha hồ trải nghiệm.

4. Gà Kung Pao 

Nếu phương Tây có món gà rán thì Trung Hoa có món gà Kung Pao. Những thực khách đã từng thưởng thức qua món thức ăn này bền không khỏi bị ấn tượng mạnh bởi mùi vị hòa hợp giữa độ ngọt của thịt gà vị cay cay của ớt. Điểm độc đáo của món ăn vừa thơm vừa ngon này không gì khác ngoài loại nước sốt đặc biệt được nấu từ các thành phần hỗn hợp dầu mè, dầu hào, xì dầu, mirin nước hầm gà.

Món gà Kung Pao rất được yêu thích tại những nhà hàng quán ăn của tín đồ Hoa ở Mỹ & châu Âu. Ngày nay ngoài thịt gà, người ta còn phát minh sáng tạo ra nhiều món ăn bằng các loại thịt khác như thịt lợn, thịt bò hay thậm chí cả các loại hải sản, nhưng món Kung Pao với thịt gà vẫn luôn được nhiều người yêu chuộng nhất.

5. Hoành thánh

Hoành thánh (còn gọi là vằn thắn) là 1 trong những các món ănbắt đầu từ vùng Quảng Đông của Trung Quốc. Món hoành thánh nguyên bản có phần nhân là thịt, thủy sản và rau xanh xay nhuyễn, gói lại bằng vỏ bột mì rồi mang đi hấp hoặc chiên. Món ăn này cùng với mọi người Hoa du nhập vào Việt Nam đã hình thành một biến tấu mới mà thời nay chúng ta cũng có thể tìm rabất kỳ nhà hàng hoa nào, đó chính là món mì hoành thánh. Cũng là lớp nhân đó nhưng hoành thánh được nấu với mì, những loại cải, chan thêm loại nước lèo được hầm từ xương ngọt, thanh.

6. Lẩu Tứ Xuyên

Những nồi lẩu mang màu đỏ rực của ớt sẽ làm bạn cần phải “hít hà” khi thưởng thức món ăn mang đầy phong vị của vùng đất Tứ Xuyên. Không chỉ nhiều có nhiều nguyên liệu chế biến khó tìm như ớt Tứ Xuyên, vỏ quế, hạt thì là, đinh hương,…mà khi nấu món ăn này bạn còn phải điều chỉnh cho nồi lẩu có độ ninh vừa đủ để tạo thành khẩu vị hài hòa và hợp lý cho các loại hương liệu gia vị, lúc đó mới có thể mang lại một nồi lẩu Tứ Xuyên thơm nồng, mặn mà.

*Có thể bạn muốn xem thêm:

Cua biển và những lợi ích tuyệt vời của nó

Nhà hàng chay ngon, nổi tiếng Sài Gòn

Các món ăn lôi cuốn nhất của nền ẩm thực Trung Hoa
Bình chọn bài viết

Leave a Reply