Cách Làm 3 Món Ngon Từ Ếch khiến bạn mê mẩn

Những món ngon từ ếch luôn rất dễ ăn và được nhiều gia đình ưa thích. Hôm nay, mình sẽ chỉ bạn cách làm 3 món ngon từ ếch không thể cưỡng lại nổi nhé!

 

  1. Món Ngon Từ Ếch – Cháo Ếch Singapore

Cháo ếch Singapore là một món ăn rất ngon và được ưa chuộng bởi nhiều người với mọi lứa tuổi. Vị ếch kho cay nồng đậm đà ăn kèm với cháo trắng rất dễ gây nghiện, đã ăn một lần là sẽ muốn ăn lại nhiều lần. Món ngon như vậy thì tại sao chúng ta lại bỏ lỡ cách làm nó ngay tại nhà phải không? Cùng mình theo dõi cách làm món cháo ếch Singapore vạn người mê này nhé!

 

Nguyên liệu làm cháo ếch singapore

 

Phần ếch xào

  • Thịt ếch 4 Con
  • Dầu hào 1 Muỗng cà phê
  • Nước tương 1 Muỗng cà phê
  • Dầu mè 1/2 Muỗng cà phê
  • Đường trắng 1/2 Muỗng cà phê
  • Muối tiêu 1/4 Muỗng cà phê
  • Phần sốt Singapore
  • Nước tương 90 ml
  • Hắc xì dầu 60 ml
  • Dầu hào 60 ml
  • Dầu mè 15 ml
  • Giấm đen 30 ml
  • Rượu trắng 45 ml
  • Đường trắng 30 Gram
  • Tiêu 8 Gram
  • Nước 150 ml
  • Ớt khô 10 Trái
  • Ớt 10 Trái
  • Gừng 10 Lát
  • Hành tây 50 Gram
  • Dầu ăn 20 ml

 

Phần cháo

  • Gạo 100 Gram
  • Hành lá 20 Gram
  • Tỏi phi 20 Gram

 

Cách làm cháo ếch singapore ngon

 

Bước 1: Sơ chế và tẩm gia vị ếch

Ếch mua con đã được lột da sẵn, cắt làm 4 rồi rửa sạch và để ráo. Ướp ếch với 1 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng cà phê nước tương, 1/2 muỗng cà phê dầu mè, 1/2 muỗng cà phê dường, 1/4 muỗng cà phê muối tiêu trong 30 phút cho ếch thấm gia vị.

Bước 2: Nấu cháo trắng

Gạo vo sạch, cho vào nồi nấu chung với 700ml nước. Đun đến khi nước sôi thì hạ bớt lửa, canh khuấy đều để gạo không dính vào đáy nồi gây khét. Nấu đến khi nước cạn, cháo hơi sệt là được.

 

Bước 3: Xào ếch

  • Cho vào chảo 20ml dầu ăn, thêm hành tây cắt khúc, gừng thái lát, tỏi thái lát, ớt tươi bỏ hạt cắt nhỏ và ớt khô vào nồi xào cho thơm. Thêm các gia vị của sốt Singapore gồm: dầu hào, nước tương, hắc xì dầu, rượu trắng, giấm đen, dầu mè, đường, tiêu và nước lọc rồi khuấy đều. Đun sôi nước sốt.
  • Cho ếch đã ướp vào nồi, đậy nắp kho lửa nhỏ khoảng 20 phút cho đến khi ếch chín, săn lại và có màu nâu đẹp của nước sốt.

 

Bước 4: Hoàn thành món cháo ếch singapore

  • Múc cháo ra tô, rắc lên hành lá cắt nhỏ và hành phi. Thêm vài miếng đầu hành lên nồi cháo ếch để cho màu sắc bắt mắt hơn, đầu hành kết hợp với cháo ếch sẽ rất ngon.
  • Rưới nước sốt lên cháo, gắp một miếng ếch và bắt đầu thưởng thức thôi. Có thể chấm ếch kho với bánh mì hoặc ăn cùng cơm trắng đều rất ngon.
Cách Làm 3 Món Ngon Từ Ếch khiến bạn mê mẩn - ảnh 1.

Cách Làm 3 Món Ngon Từ Ếch khiến bạn mê mẩn – ảnh 1.

  1. Món Ngon Từ Ếch – Ếch Xào Sả Ớt

Học ngay cách làm ếch xào sả ớt dễ làm cực nhanh, mà lại ngon nữa. Món này ăn kèm cùng cơm nóng trong những ngày se se thì còn gì tuyệt bằng. Hãy trổ tài nấu ăn của mình bằng cách làm cho cả nhà món ếch xào sả ớt đổi món cho mọi người trong gia đình cùng thưởng thức nhé.

 

Nguyên liệu làm ếch xào sả ớt

  • Đùi ếch 500 Gram
  • Sả 2 Cây
  • Ớt 2 Trái
  • Tỏi băm 2 Muỗng cà phê
  • Gừng băm 1 Muỗng cà phê
  • Dầu ăn 2 Muỗng canh
  • Hạt nêm 1 Muỗng cà phê
  • Nước màu 1 Muỗng cà phê
  • Nước mắm 1 Muỗng canh

 

Cách làm ếch xào sả ớt ngon:

 

Bước 1: Sơ chế ếch

Ếch mua về rửa lại cho sạch, sau đó nếu đùi nào to thì cắt ra nhỏ cho vừa ăn.

 

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Sả và ớt tươi, rửa sạch. Lấy phần gốc của sả, bằm nhuyễn chung với ớt tươi.

 

Bước 3: Làm ếch xào sả ớt

  • Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo cho nóng, cho tiếp tỏi, ớt, gừng, sả vào xào thơm.
  • Cho ếch vào dùng đũa đảo nhanh tay, thấy thịt ếch săn lại thì thêm chút bột nêm, nước mắm và nước màu.
  • Đậy nắp lại chờ chút là thịt ếch chín, nêm nếm lại cho vừa mặn mặn để ăn với cơm được ngon hơn.

 

Bước 4: Hoàn thành món ếch xào sả ớt

Món ếch xào thơm lừng đã xong rồi, mời các bạn cùng thưởng thức với cơm nóng nhé!

Cách Làm 3 Món Ngon Từ Ếch khiến bạn mê mẩn - ảnh 2.

Cách Làm 3 Món Ngon Từ Ếch khiến bạn mê mẩn – ảnh 2.

  1. Món Ngon Từ Ếch – Ếch Chiên Nước Mắm

Đầu mùa mưa, nước ngập ruộng đồng, kênh rạch, cũng là mùa người dân quê rủ nhau đi bắt ếch. Thịt ếch có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon, hấp dẫn mà không cần nhiều công đoạn cầu kỳ. Cùng Cooky thử tay nghề với món ếch chiên nước mắm nhé!

 

Nguyên liệu làm ếch chiên nước mắm

  • Thịt ếch 500 Gram
  • Hành lá 4 Nhánh
  • Hành tây 1/2 Củ
  • Tỏi 3 Tép
  • Nước mắm 4 Muỗng canh
  • Đường trắng 2 Muỗng canh
  • Bột ngọt 1 Muỗng cà phê
  • Chanh 1 Trái
  • Dầu ăn 5 Muỗng canh
  • Muối 2 Muỗng canh

 

Cách làm ếch chiên nước mắm ngon

 

Bước 1: Sơ chế ếch và tẩm ướp gia vị

Thịt ếch làm sạch, chỉ lấy phần thịt, chặt miếng vừa ăn. Cho khoảng 2 muỗng canh muối và vắt nước cốt một trái chanh vào, trộn đều, bóp cho thịt ếch sạch chất nhờn.

 

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu phụ

Tỏi băm nhỏ. Hành lá làm sạch, cắt đoạn dài khoảng 4 cm. Hành tây chẻ theo chiều dọc thành các miếng nhỏ bằng ngón tay.

 

Bước 3: Làm món ếch chiên nước mắm

  • Cho nhiều dầu vào chảo, đun sôi dầu trên lửa to. Cho ếch vào chiên, đến khi vàng đều thì vớt ra.
  • Phi thơm tỏi trong một cái chảo khác. Sau đó cho đường, bột ngọt, nước mắm, hành tây và thịt ếch vào chảo vừa phi tỏi.

 

Bước 4: Hoàn thành món ếch chiên nước mắm

Đảo đều trên lửa vừa cho đến khi gia vị thấm hết vào thịt ếch, thì cho hành lá vào, đảo đều cho hành chín. Múc thịt ếch ra dĩa, món này ăn ngon hơn nếu chấm muối tiêu chanh và ăn cùng cà chua, xà lách và dưa leo.

Cách Làm 3 Món Ngon Từ Ếch khiến bạn mê mẩn - ảnh 3.

Cách Làm 3 Món Ngon Từ Ếch khiến bạn mê mẩn – ảnh 3.

Hi vọng bạn và gia đình sẽ có những bữa cơm thật ngon với Cách Làm 3 Món Ngon Từ Ếch này nhé!

Cách Làm 3 Món Ngon Từ Ếch khiến bạn mê mẩn
Bình chọn bài viết
Loading...

Leave a Reply