Ăn chay thế nào để tốt cho sức khỏe?

Ăn chay là việc cắt giảm hoàn toàn thịt, cá và các thực phẩm có nguồn gốc từ động vật. Vì thế nhiều người cho rằng, ăn chay sẽ giúp bảo vệ cơ thể khỏi những căn bệnh như cao huyết áp, xơ vữa động mạch, mỡ trong máu,…Tuy nhiên trên thực tế vẫn có nhiều người ăn chay không đúng cách dẫn đến mắc phải những căn bệnh này vẫn không ít. Bạn cần phải cân nhắc xem liệu ăn chay thế nào để tốt cho sức khỏe? 

Theo quan niệm của đạo Phật, ăn chay sẽ giúp cho con người kéo dài tuổi thọ bởi trong thức ăn chay không chứa nhiều độc tố. Quả thật vậy, các loại thực phẩm để chế biến đồ chay như các loại đâu, rau củ chứa nhiều vitamin và chất khoáng có lợi cho sức khỏe, dễ tiêu hóa và hấp thụ. Ăn chay giúp thanh lọc máu huyết, loại bỏ độc tố vì thế rất tốt cho gan, da dẻ hồng hào láng mịn.

Hàm lượng chất đạm có trong các khẩu phần ăn chay giúp cho người ăn phòng ngừa mắc bệnh gout, cắt giảm bớt lưu lượng canxi thải qua đường thận, ngừa suy thận. Giá trị dinh dưỡng của chất xơ có trong các loại rau củ vô cùng dồi dào, hệ tiêu hóa sẽ được cải thiện đáng kể từ đó phòng ngừa được các căn bệnh nguy hiểm về hệ tiêu hóa như đau bao tử, ung thư đại tràng, trĩ,…

Ăn chay đúng cách rất tốt cho sức khỏe

Ăn chay đúng cách rất tốt cho sức khỏe

Tuy nhiên, đó chỉ là lợi ích của việc ăn chay khi bạn ăn đúng cách, khoa học. Việc ăn chay hoàn toàn có thể gây bất lợi khi bạn ăn sai cách. Các thực phẩm có nguồn gốc từ thực vật tuy dồi dào chất đạm nhưng lại thiếu hụt trầm trọng các loại axit amin thiết yếu, đặc biệt là các loại axit amin lysin, methionine, threonine, tryptophan,…là những khoáng chất cần thiết cho sự phát triển của cơ thể. Những người thường hay sử dụng nước cốt dừa cho các khẩu phần ăn của mình cũng cần đặc biệt lưu ý bởi trong nước cốt dừa có chứa nhiều axit béo no, chất này làm kích thích cơ thể sản sinh ra cholesterol nội sinh không tốt cho hệ tim mạch.

Người ăn chay cũng dễ mắc bệnh thiếu máu do lượng Sắt, Kẽm và Vitamin B12 có trong thực vật rất ít, một số loại củ quả hầu như còn không có, nếu có cơ thể cũng khó hấp thu hơn so với thực phẩm có nguồn gốc động vật.

Vì thế, nếu ăn chay bạn chỉ nên ăn 2-3 ngày/ tuần thì mới cân bằng được lợi ích cho sức khỏe. Nếu bạn là người ăn chay trường thì nên bổ sung uống sữa để cung cấp các chất Sắt, Kẽm và các loại bột ngũ cốc để cân đối nguồn chất đạm đưa vào trong cơ thể. Đặc biệt ở người cao tuổi ăn chay trường nên hạn chế sử dụng nước cốt dừa để chế biến thức ăn vì dễ làm tăng cholesterol trong máu. Các loại rau củ quả muối cũng cần hạn chế trong bữa ăn vì hàm lượng muối cao rất nguy hiểm cho người bệnh cao huyết áp.

Ăn chay đúng cách để có một cơ thể khỏe mạnh

Ăn chay đúng cách để có một cơ thể khỏe mạnh

Người ăn chay thường hay mắc phải sai lầm là để bữa ăn quá đơn điệu, không đầy đủ các món, sẽ khiến cơ thể bị thiếu chất, suy dinh dưỡng, mệt mỏi. Đặc biệt là ở trẻ em, phụ nữ mang thai, người mới ốm dậy nếu không bổ sung đủ các chất dinh dưỡng sẽ kiềm hãm sự tăng trưởng và phát triển của cơ thể. Bạn nên có đủ 4 món ăn chính cho khẩu phần ăn chay của mình từ các loại rau, củ, các họ đậu,…

Ăn chay sẽ rất tốt cho sức khỏe nếu bạn biết ăn một cách khoa học. Hãy khéo léo trong việc điều tiết hàm lượng dinh dưỡng trong khẩu phần ăn chay của mình để có một cơ thể khỏe mạnh bạn nhé!

*Bạn muốn xem thêm:

Các nhà hàng chay ngon ở Sài Gòn

Quả dâu tằm và những lợi ích tuyệt vời của nó

 

 

Ăn chay thế nào để tốt cho sức khỏe?
Bình chọn bài viết
Loading...

Leave a Reply