Cù lần – Món ăn tăng tuổi thọ người già

Cù lần là một trong những loại động vật quý hiếm ở Việt Nam ta. Hiện tại thì cù lần chỉ sống ở những vùng cao và sống ẩn dật trong rừng. Những người dân rừng núi thường săn bắt chúng làm thức ăn bởi vì cù lần có tác dụng làm tăng tuổi thọ, giúp con người sống lâu hơn.

Mẫu truyện nhỏ về cù lần

Trên đường đi công tác gặp mưa lớn, các ông rủ nhau vào quán nhậu và gọi một đĩa chim sẻ rồi với mấy chai bia. Quán này vắng khách nên chim tồn trữ lâu ngày trong tủ lạnh khô đét, ai cũng chê, riêng ông Tám Thọ làm một hơi 6 con.

  • Bà xã tôi sợ vặt lông nên không bao giờ làm chim làm gà. Mình thèm nhưng bà xã không cho ăn. Hôm nay ăn cho đã thèm.
  • Coi chừng! nhất dạ lục “chim” sinh ngũ tử (Nhái câu nhất dạ lục giao, sinh ngủ tử = một đêm gia cấu sáu lần sinh năm con) vì chim sẻ bổ thận.
  • Khỉ gió cái nhà anh này!
  • Anh khỉ gió thì có. Đồ cù lần dỏm. Bày đặt che mặt mắc cỡ (Cù lần còn có tên là khỉ gió, ban ngày lấy tay che mặt ngủ nên còn gọi là con mắc cỡ). Ghét vặt lông, sợ chim…thế mà vợ chồng anh có tới 8 đứa con.
  • Đúng là khỉ gió. Người ta nói chuyện đàng hoàng mà cứ bẻ cong.

Xem thêm các bài viết khác:

Cù lần là con gì?

Cù lần còn gọi là Khỉ gió, Cu li; tên khoa học là Nycticebus coucang. Ngủ ban ngày, nó cúi mặt vào trong lòng và lấy tay che mặt. Hoạt động lanh lợi vào ban đêm. Như vaajy con cu li chỉ cù lần vào ban ngày còn ban đêm rất khỉ gió. Cù lần làm thịt không khó. Có người để nguyên da mà chặt miếng. Có nơi lột da; sau khi lột da, trông giống như một đứa trẻ sanh thiếu tháng rất tội nghiệp.

Con Cù Lần

Con Cù Lần

Các món ăn từ cù lần

  • Cù lần nấu rượu: Băm vụn thì cù lần với thịt heo nạc. Thêm quả tiêu lốt rồi nặn viên to cỡ đốt ngón tay. Chiên sơ. Cho vào xoong nhôm cùng với lá câu kỷ, quả dâu tằm, nấm. Đổ nước cố dừa sâm sấp rồi đun sôi. Cuối cùng cho một ly rượu.
  • Cù lần nấu với bài thuốc Trư linh thang (Nhất thảo đinh mục khoa toàn thư) gồm: Ngũ vị tử, Thục địa, Trư linh, Nhục thung dung, Câu kỷ tử. Món này bổ thạn, làm sáng mắt, thính ta.
Người dân miền núi hay dùng những món từ cù lần

Người dân miền núi hay dùng những món từ cù lần

Tác dụng của món cù lần

  • Thịt cù lần làm tăng tuổi thọ. Để làm mất mùi cù lần, người ta độn thịt heo nạc.
  • Quả tiêu lốt ít cay và ăn thơm ngon hơn hạt tiêu. Tiêu lốt có tính tiêu thực, khử mùi.
  • Lá câu kỷ bổ thận, làm mạnh thân khí.
  • Nấm làm cho cơ thể nhẹ nhàng, khoan khoái.
  • Ăn thêm với rau sống như bông vạn thọ, tua sen. hai vị này làm thông khí và cố tinh.

Cù lần là một món ăn bổ dưỡng cho sức khỏe, tuy nhiên, bạn không nên lạm dụng quá vì hiện tại cù lần đang là một trong số động vật thuộc sách đỏ ở Việt Nam.


Cảm ơn các bạn đã theo dõi website Ẩm thực và Sức khỏe anuong24h.info. Mong rằng sẽ gặp lại các bạn trong những bài viết kế tiếp.

Cù lần – Món ăn tăng tuổi thọ người già
3.5 (69.09%) 11 votes
Loading...

Leave a Reply